マッシュルームのケークサレ
時間：65分
マッシュルームの香りとチーズのコクがしっかり感じられる、ワインによく合う塩味のケーキ。あらかじめ焼いておけるので、ホームパーティーや持ち寄りパーティーなどにもおすすめです。
材料
材料
| マッシュルーム | 2パック（150g、10〜12個） |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| ロースハム | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 100ml |
| バター | 15g |
| A | |
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 大さじ1/2 |
| 粉チーズ | 20g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
作り方
マッシュルームは石づきを包丁で薄く削ぎ、4個は縦半分に切り（飾り用）、残りは5mm厚さに切る。たまねぎは粗みじん切りにする。ハムは5mm角に切る。
フライパンにバターをひいて中火にかけ、（１）のたまねぎを入れて炒める。しんなりしたら（１）の5mm厚さに切ったマッシュルームを加えて炒め、再びしんなりしたらバットに取り出し、広げて冷ます。
大きめのボウルに卵を割り、泡立て器で溶く。牛乳を加えてさらに混ぜる。
Ａをザルに合わせ、（３）にふるい入れる。ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ、粉気がなくなったら、（２）の炒め野菜、（１）のハムを加えてザッと混ぜる。
パウンド型にオーブンシートを敷き、（４）の生地を流し入れる。型を3cmくらい持ち上げて2、3回トントンと台に落とし、空気を抜く。（１）の飾り用のマッシュルームを上に散らす。
180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。40分ほど経ったら、途中でオーブンを開けて型を180度まわし、焼きムラを防ぐ。表面にこんがりと焼き色がついたら竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
粗熱が取れるまで15分ほど置いて型から出し、ケーキクーラー（またはバットの網）にのせて完全に冷ます。好みの厚さに切る。
型に生地を流し込んでマッシュルームを飾ったら、沈む前に手早くオーブンへ。そのためにも、早めにオーブンを予熱しておきましょう。
