新たまねぎのスライス
やわらかい新たまねぎをスライスするときは、スライサーを使うとすべりやすいので、包丁で手切りにするのがおすすめ。繊維の方向を意識して、料理に合わせてスライスしましょう。
作り方
作り方
薄皮をむく。
縦半分に切り、端から薄く切る。
【繊維に沿って切る】シャキシャキの食感が楽しめる。
【繊維を断つように切る】やわらかい食感になり、調味料で和える場合はしんなりして味がなじみやすい。
切りにくくなってきたら、横に倒すと切りやすい。
新たまねぎは辛味が少ないので、水でさらさなくてもおいしく味わえます。
