じゃがいものレモンクリチサラダ
時間：15分
エネルギー：
345kcaｌ
コレステロール：
30mg
食物繊維：
4.4g
塩分：
1.7g
クリームチーズ＋レモンを混ぜてつくる、さわやかな「クリチソース」に、レンチンしてつぶしたじゃがいもを加えるだけ！ いつものポテサラがバージョンアップ、ワインにもぴったりの味に。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| じゃがいも | 2、3個（300g） |
| 【クリチソース】 | |
| クリームチーズ | 30g |
| レモンのしぼり汁 | 大さじ1/2 |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/8個分 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 適量（好みで） |
作り方
作り方
じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに1個ずつラップで包む。電子レンジ（500W）で3分ほど加熱し、上下を返してさらに2〜3分加熱する。竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、ラップで包んだまま粗熱をとる。
【クリチソース】をつくる。ボウルにクリームチーズとレモン汁を入れてなめらかになるまで混ぜ、たまねぎ、塩、黒こしょうを加えて15分ほどおいてなじませる。たまねぎから水分が出てきたら、よく混ぜておく。
（１）のじゃがいもの皮をむいて、ざっくりとつぶし、（２）のボウルに加えて和える。器に盛り、好みでイタリアンパセリをちらす。
じゃがいもはざっくり粗めにつぶすのがおすすめ。ホクッとしたじゃがいもの塊にソースがからまって、クリームチーズやレモンのさわやかな酸味が感じられおいしいです。
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