かきのキムチ和え丼
時間：20分
生がきとキムチの相性の良さにびっくり！ かきの濃厚な味わいを、発酵の旨味がさらに引き立ててくれます。韓国のりといりごまを混ぜたご飯も、かきによく合います。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| かき（生食用） | 2パック（20個） |
| キムチ（きざむ） | 200g |
| 春菊の葉 | 1/4束分 |
| 米酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | 茶碗4杯分（640g） |
| 韓国海苔（八つ切り） | 16枚 |
| いりごま（白） | 大さじ1/2 |
作り方
作り方
かきをふり洗いしてザルにあげ、米酢をふりかけてからめる。
（１）のザルをふって、かきの水気しっかりきってから、ボウルに移す。しょうゆをからめ、キムチ、ごま油を加えて和える。
ご飯に小さくちぎった韓国海苔を2、3回に分けて入れ、切るように混ぜる。さらに、いりごまも加えて混ぜる。
（３）のご飯を丼に盛り分け、春菊の葉をちぎってのせ、（２）のかきのキムチ和えを盛る。
かきのキムチ和えは、そのまま味わってもOK。その場合は、ちぎった春菊も和えて、韓国海苔といりごまを散らしてください。
