簡単！天津飯
時間：15分
ふんわり焼き上げた卵のおいしさを味わえる天津飯。具材は長ねぎだけとシンプルながら、ケチャップベースの甘酢あんが卵にからんで、あとをひくおいしさです。
材料
材料
| ＜1人分＞ | |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| キャベツ（せん切り） | 1/2枚分 |
| 温かいご飯 | 大きめの茶碗1杯分（160g） |
| ごま油 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| A | |
| トマトケチャップ | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ2/3 |
| B | |
| 水 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 |
| 塩、白こしょう | 各少々 |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 3cm分 |
作り方
作り方
計量カップにAを合わせ、合計で100mlになるように水（分量外）を加えて混ぜる。
ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜる。
器にご飯を盛り、キャベツをのせ、ごま油をふっておく。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（２）を流し入れ、大きく混ぜて焼く。返してもう一方の面も軽く焼き、（３）にのせる。
キッチンペーパーで（４）のフライパンをきれいに拭き、（１）を再度よく混ぜてから注ぎ入れ、弱めの中火にかける。絶えず混ぜながら加熱して、煮立ってから30秒ほど火を入れて、とろみがついたら（４）にかける。
卵の焼き加減は好みで調整してください。
