白菜のカレーマリネ
時間：15分
白菜とカレー粉の意外な組み合わせが、とっても好相性！ スパイシーな香りにお酢の酸味も加わって、さっぱりしたおいしさがあとを引きます。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 白菜 | 1/8個（250g） |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| A | |
| 米酢 | 大さじ1と1/2 |
作り方
作り方
白菜は葉と軸に分ける。葉は3cm長さに切る。軸は3cm長さに切ってから、繊維に沿って1cm幅の棒状に切る。
大きめの耐熱容器にAの調味料を入れ、混ぜ合わせる。端を少し開けてラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で40秒ほど加熱する。取り出して、よく混ぜる。
（２）のマリネ液が温かいうちに、（１）の白菜の軸、葉の順に加えて、よく混ぜる。ラップをかけて白菜にぴったり密着させ、味をなじませる。マリネ液が冷めて、味がなじんだら食べごろ。
冷蔵庫でひと晩おくと、しっかり味がなじんでおいしくなります。冷蔵で3日間、保存可能です。
