豚肉のソーセージバーベキュー
時間：40分
ハーブとスパイスを効かせた自家製ソーセージを楽しむバーベキューレシピ。ボリュームのあるジューシーなソーセージを、一緒に焼いたパンにはさんで食べましょう。つけ合わせ野菜も焼いて、モリモリ味わって！
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 【ソーセージ】 | |
| 豚ひき肉 | 300g |
| A：塩 | 小さじ2/3 |
| A：黒こしょう | 少々 |
| A：ナツメグ | 小さじ1/2 |
| Ｂ：にんにく（みじん切り） | 1/2片分 |
| Ｂ：パン粉 | 大さじ４ |
| C：たまねぎ（みじん切り） | 1/2個分 |
| C：パセリ（みじん切り） | 大さじ4 |
| C：タイム（みじん切り、好みで） | 少々 |
| ロールパン（真ん中に切り込みを入れる） | 4個 |
| マッシュルーム | 8個 |
| ズッキーニ（1cm厚さの輪切り） | 1本分 |
| ミニトマト | 8個 |
| 粒マスタード、ケチャップ（好みで） | 適量 |
作り方
作り方
ソーセージの肉ダネをつくる。ボウルに豚ひき肉とＡを入れ、練り混ぜる。しっかり粘りがでてきたら、Ｂを加えて肉になじむまでしっかり練り混ぜ、最後にＣを加えてよく混ぜる。まとまってきたら肉ダネを持ち上げ、ボウルの側面に数回叩きつけて空気を抜き、8等分する。
ラップ（中サイズ）を20cm長さに切り、（１）の肉ダネ1/8量を棒状にまとめて包み、転がして10〜12cm長さのソーセージに成形し、両端をキャンディのようにねじって下折り込む。残りも同様に成形する。
耐熱皿に放射状に（２）を4本並べる。1本につき2か所ずつ、竹串でラップに空気抜きの穴をあける。電子レンジ(500W)で3分ほど加熱し、粗熱がとれるまで置く。残り4本も同様に加熱する。
（３）がさわれる程度になったら、（３）のラップの端をキッチンバサミでカットし、そこからソーセージを押し出すようにして取り出す。
ホットプレートを中温（160℃）に熱し、（４）のソーセージを並べて焼く。空いたところにロールパン（切込みを開いて下にする）、マッシュルーム、ズッキーニ、ミニトマトを一緒に並べて焼き、火が通った野菜から食べる。焼けたソーセージをパンに挟み、好みで粒マスタード、ケチャップなどをかける。
電子レンジの加熱は、材料が多すぎると加熱ムラができやすいので、ソーセージの場合は4本ずつ加熱してください。放射状に並べるのもムラなく加熱するコツです。
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