枝豆としば漬けの和風玄米チャーハン
時間：20分
エネルギー：
849kcal
コレステロール：
475mg
食物繊維：
9.8g
塩分：
2.9g
枝豆の風味、卵とちりめんじゃこの旨味、しば漬けの塩味、玄米とごま油の香ばしさ、大葉のさわやかな香り…。食欲をそそる味を重ねた、彩りのきれいな和風チャーハンです。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 枝豆 | 1/2袋（20サヤ） |
| しば漬け | 40g |
| ちりめんじゃこ | 大さじ3 |
| 卵 | 2個 |
| 大葉（せん切り） | 2枚分 |
| 温かい玄米ご飯（白いご飯でも可） | 茶碗2杯分（300g） |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
作り方
枝豆は両端を切って塩でもみ洗いし、塩少々をふっておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、枝豆を投入して4分ほどゆでる。ザルに上げ、粗熱がとれたらサヤから豆を取り出す。
しば漬けは粗みじん切りにする。卵はボウルに割り、溶きほぐしておく。
フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを入れて、中火にかける。じゃこの香りが立ったら、（２）の溶き卵を入れて、軽く混ぜる。卵が半熟のうちにご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。
（３）に（１）の枝豆、（２）のしば漬けを入れ、枝豆が温まったら塩で味を整える。器に盛り、大葉を飾る。
チャーハンをパラパラに仕上げるために、2人分ずつ炒めるのがおすすめです。
