ごぼう入り鶏つくね
時間：15分
エネルギー：
313kcal
コレステロール：
98.4mg
食物繊維：
2.3g
塩分：
3.1g
鶏ひき肉にささがきしたごぼうをたっぷり混ぜたつくねは、食物繊維がとれる一品。ごぼうの香りが鶏肉に移って、おかずによし、お酒のおつまみにもぴったり！
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 400g |
| ごぼう | １本 |
| 長ねぎ | １本 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 七味唐辛子（好みで） | 適量 |
| A | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| B | |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ４ |
作り方
作り方
ごぼうはささがきにして水にさらし、しっかり水気をきっておく。長ねぎは３〜４ｃｍ長さに切る。
ボウルに鶏ひき肉、（１）のごぼう、Aを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
（２）を８等分して丸めて、平たくつぶす。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（３）と（１）の長ねぎを並べて、両面焼く。
（４）に火が通ったら、Bを入れて弱火に落とす。調味料をからませながら、じっくり焼く。うつわに盛り、好みで七味唐辛子をふる。
＊ごぼうはものによって太さが違うので、好みで入れる量を加減してください。
