大根おろしの冷凍
大根おろしは、生のまま冷凍できるのをご存じでしたか？ 焼き魚に添えたり、納豆に混ぜたり、麺類の薬味にしたり。少しだけ使いたいときに便利です。
材料
材料
| 大根 | 1/2本（200g） |
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作り方
作り方
大根はすりおろし、ザルにあげて軽く汁気をきる。
2等分して50gずつラップで包み、軽く押さえて平らにならす。できるだけ薄くすることで、早く解凍できる。
ファスナー付き保存袋に入れ、バットにのせて冷凍する。
使うときは、ラップで包んだまま、室温に20〜30分ほどおき、自然解凍する。ラップから汁がもれないように、バットなどにのせて解凍するとよい。
50gずつ小分けに冷凍すると使いやすく、必要な分量に合わせて解凍しやすいので便利です。
