ささみは耐熱皿にのせる(できれば、スジに沿って包丁で切り込みを入れておくとよい。肉の破裂を防ぎ、火も通りやすい)。Aをふってラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。上下を返して、さらに1分30秒加熱する。レンジから取り出し、ささみにラップを密着させたまま冷ます。
(1)のささみが完全に冷めたら汁気をきり、ひと口大に裂いてボウルに入れる。
コールスローミックスをボウルに入れ、塩少々(分量外)をふって全体を混ぜる。水気が出てくるまで、しばらく置いておく。
(2)のボウルに、(3)の水気をしぼりながら入れる。Bを加えて、全体をよく和える。