豚肉のＷねぎ塩炒め
１本の長ねぎを半分は斜め切りにして豚肉と炒め、半分は白髪ねぎにしてトッピング！ ひとつの料理で長ねぎを2通りに使い分けるのが、おいしさの秘密です。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| こくみ豚切り落とし | 300g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 炒りごま（白） | 小さじ1 |
作り方
作り方
豚肉は大きいものは一口大に切り、酒をからめておく。
長ねぎは1/2本分を白髪ねぎにする。
白髪ねぎの芯の部分、残りの長ねぎ1/2本分は斜め切りにする。
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら（３）の長ねぎを加えて炒める。鶏がらスープ、塩を加えて味を調える。
器に盛り、（２）の白髪ねぎをのせ、炒りごまをふる。
＊豚肉に酒をからめておくことで、風味のよい炒めものになります。
