砂肝の下ごしらえ
砂肝ってどうやって調理すればいいの？と、なかなか手が出ない人も多いはず。下ごしらえの方法を覚えておけば、おいしい砂肝料理がおうちで手軽に楽しめます。
作り方
作り方
砂肝を広げて、真ん中に包丁を入れてふたつに切り離す。
切り離した両端の表面についている白い薄皮がかたいので、包丁で削ぎ落とす。
炒める場合は火通りがよくなるように、切り離した砂肝をさらに半分に切ってください。
