里芋の炊き込みご飯
時間：70分
旬の里芋と新米のおいしさを組み合わせた、秋らしい炊き込みご飯です。ホクッとした里芋とちりめんじゃこの塩気が、絶妙な相性の良さ。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり！
材料
材料
| ＜人分＞ | |
|---|---|
| 里芋 | 3〜4個（200g） |
| 米 | 2合 |
| ちりめんじゃこ | 大さじ4 約15〜20g |
| 小ねぎ（小口切り） | 少々 |
| A | |
| だし | 350ml |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
作り方
里芋は皮をむいて小さめのひと口大に切り、塩（分量外）でもんでぬめりを取り、水で洗い流す。
米は研いでザルにあげ、水気をしっかりきってから炊飯器に入れる。Ａを入れてひと混ぜし、（１）の里芋をのせる。スイッチを入れて普通に炊飯する。
炊き上がったら、すぐにちりめんじゃこを散らし、再びフタをして5分ほど蒸らす。切るように混ぜて器に盛り、小ねぎを散らす。
ちりめんじゃこの代わりに、桜海老を混ぜてもよく合います。
