牛とろろすき焼き
時間：25分
いつものすき焼きに、すりおろしたながいもを流し入れてつくる、アレンジすき焼き。甘辛い割り下で煮た具材にふわふわネバネバのとろろがからんで、溶き卵にくぐらせたようなマイルドなおいしさになります。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 牛肉（すき焼き用） | 400g |
| ながいも | １パック（約200g） |
| 春菊 | 1束 |
| 長ねぎ | 2本 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| 【割り下】 | |
| だし | 200ml |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖、酒 | 各大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
作り方
ながいもは皮をむいてすりおろす。
長ねぎは1cm厚さの斜め切りにし、春菊は葉を摘む。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
【割り下】の材料を容器に入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
すき焼き鍋に（３）の割り下を入れて中火にかけ、煮立ったら（２）の豆腐、長ねぎを入れる。再び煮立ったら、空いたところに牛肉を広げながら入れて煮る。肉に火が通ったら、（２）の春菊を加え、（１）のながいものすりおろしを流し入れたらできあがり。ながいもが少し温まったら取り分ける。
鍋の大きさや深さに合わせて、入れる割り下と具材の量を調整してください。
