蒸しレタスのそぼろあんかけ
時間：20分
エネルギー：
151kcal
コレステロール：
38.0mg
食物繊維：
2.1g
塩分：
1.0g
電子レンジで軽く蒸したレタスに、香味野菜をたっぷり加えた中華風のそぼろあんをかけたひと皿。大きなレタスがあっという間に食べられます。
材料
材料
| レタス | 1玉 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| 生しいたけ | 3個 |
| にら | 1/2束 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2片分 |
| 生姜（みじん切り） | 1片分 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉小さじ1と1/2＋水大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| A | |
| 水 | 300ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
作り方
レタスは4等分して耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
生しいたけは石づきを落として粗みじん切りに、にらは小口切りにする。
フライパンにサラダ油をひいて強火にかけ、豚ひき肉、にんにく、生姜を入れて炒める。肉の色が変わったら、（２）の生しいたけを加えてサッと炒め、Ａを加える。煮立ったら中火に落として、2分ほど煮て、（２）のにらを加える。
にらがしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、風味づけのごま油を加える。器に（１）のレタスを盛り、そぼろあんをかける。
レタスを電子レンジで温めることで、そぼろあんとのなじみがよくなります。3分でシャキシャキした食感、3分30秒でややしんなりした食感に。好みで加減してください。
