かんぱちのオクラソースがけ
時間：15分
エネルギー：
61.8kcal
コレステロール：
16.8mg
食物繊維：
0.9g
塩分：
0.4g
新鮮なかんぱちに、とろろのような強いねばりを持つオクラのソースが絶妙なおいしさ！ソースに加えた生姜とごま油の風味が、かんぱちのおいしさをさらに引き立てます。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| かんぱち | １柵（180g） |
| オクラ | １パック（8本） |
| A | |
| 生姜（みじん切り） | 大さじ1/2 |
| ごま油、しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
作り方
オクラは塩ずりしてからゆでて水に取り、水気をしっかりきる。
（１）のオクラを細かくきざんでボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる。これで叩きオクラソースの完成。
かんぱちは薄切りにする。
（３）を器に盛り、（２）のソースをかける。
オクラソースはネバネバがおいしさのポイント。ねばりが出るまで、できるだけ細かくきざんでください。
