かんぱちのオクラソースがけ
材料
| かんぱち | １柵（180g） |
|---|---|
| オクラ | １パック（8本） |
| A | |
| 生姜（みじん切り） | 大さじ1/2 |
| ごま油、しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
オクラは塩ずりしてからゆでて水に取り、水気をしっかりきる。 
（１）のオクラを細かくきざんでボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる。これで叩きオクラソースの完成。 
かんぱちは薄切りにする。 
（３）を器に盛り、（２）のソースをかける。 
オクラソースはネバネバがおいしさのポイント。ねばりが出るまで、できるだけ細かくきざんでください。