真鯛のみぞれしゃぶしゃぶ
時間：30分
エネルギー：
571kcal
コレステロール：
50.7mg
食物繊維：
71.2g
塩分：
19.7g
大根おろしたっぷりの昆布つゆに真鯛をくぐらせて、ポン酢でいただく、簡単でおいしい鍋。真鯛の繊細な味わいに、水菜と湯葉がよく合います。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 真鯛（しゃぶしゃぶ用） | 2パック（240〜300g） |
| 大根 | 1/2本 |
| 水菜 | 1把 |
| 湯葉 | 30〜40g |
| ポン酢 | 大さじ3 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 【昆布つゆ】 | |
| 水 | １リットル |
| だし昆布 | 10cm |
| 酒 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
作り方
大根をおろし、ザルで軽く水を切る。水菜は6?長さに切る。湯葉はもどしておく。
【昆布つゆ】をつくる。土鍋にだし昆布、水を入れて中火にかける。沸騰したら昆布を取り出し、酒、塩を入れる。
（２）の土鍋を卓上で加熱する。煮立ったら、（１）の大根おろしを入れ、食べるぶんだけ水菜、湯葉を入れる。鯛はつゆにくぐらせて火を通し、めいめいの椀に入れたポン酢、小ねぎ、七味唐辛子などにとっていただく。
＊白菜など好みの野菜を足したり、真鯛をぶりに換えたりして、好みでアレンジを楽しめる鍋です。
