にんにく豚汁
時間：30分
定番の豚汁にひと味プラスしてみませんか？ 昆布と乾燥にんにくを一緒に浸してベースのだしをとることで、旨さ倍増！ にんにくがふわっと香り立つ、豊かな味わいの豚汁になります。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| じゃがいも | 1個 |
| 人参 | 3cm分 |
| しめじ | 1/4株 |
| にんにくスライス | 6枚（約2g） |
| 昆布 | 3cm角 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
作り方
作り方
ボウルに水400ml（分量外）を入れ、乾燥にんにくと昆布を浸して10分ほどおく。
じゃがいもは1.5cm角に切る。人参は2〜3mm厚さのいちょう切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
豚肉は1cm幅に切る。
鍋にごま油をひいて中火にかけ、（３）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（２）の野菜を加えて炒める。
全体に油がまわったら、（１）を昆布とにんにくごと加える。ひと煮立ちしたらアクをすくい、そのまま10分ほど煮る。具材に火が通ったら、みそを溶き入れる。
にんにくスライスも具材として味わうのがおすすめ。にんにくのにおいが気になるときは、煮込んでみそを溶き入れる前に取り出してください。
