パプリカのチンジャオロースー
時間：30分
エネルギー：
289kcal
コレステロール：
54.2mg
食物繊維：
1.4g
塩分：
1.5g
緑色のピーマンのかわりにパプリカを使った、カラフルな青椒肉絲。ピーマンよりも肉厚で、甘味のあるパプリカは、しっかりとした旨味の牛肉によく合います。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 300g |
| パプリカ（赤・黄） | 2個 |
| たけのこ（水煮） | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| にんにく（すりおろし） | １片分 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| B | |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
作り方
パプリカはせん切りにし、たけのこは細切りにする。
牛肉は細切りにする。
（２）の牛肉にAをもみこんで５分ほど置き、味をなじませてから、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（３）を炒める。肉がほぐれて、色が変わったら、（１）のパプリカ、たけのこを加えて炒める。
全体に油がまわったら、Bを加えて味をつける。
パプリカは赤と黄色の２色を使うことで、華やかに仕上がります。
