生きくらげと豚肉の卵炒め
時間：10分
エネルギー：
203kcal
コレステロール：
--
食物繊維：
--
塩分：
0.8g
肉厚の生きくらげと豚こま切れ肉を、ふんわり卵と一緒に炒めた中華風のおかずです。豚こまと長ねぎの旨みがしみて、生きくらげのおいしさアップ！プリッとした食感のよさがアクセントです。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 生きくらげ | 120g |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 卵 | 3個 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| A | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ（顆粒） | 大さじ2/3 |
作り方
作り方
きくらげは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。
長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
豚肉は大きければ一口大に切る。卵は溶いておく。
フライパンにごま油の半量をひいて中火にかけ、油が温まったら（３）の卵を流し入れて軽く菜箸で混ぜ、ふんわりとしたスクランブルエッグ状になったら、フライパンから取り出しておく。
フライパンをペーパータオルで軽くふき取り、残りのごま油をひいて、再び中火にかける。（３）の豚肉を入れて炒め、色が変わったら（２）の長ねぎを加える。長ねぎがややしんなりしてきたら、（１）のきくらげを加えてサッと炒める。
Aを加えて全体に味をなじませたら、（４）の卵を戻し入れ、混ぜ合わせる。
卵は先に炒めて、取り出しておくのがポイント！ふんわりとした卵炒めに仕上がります。
