枝豆入り鶏つくね
時間：20分
エネルギー：
300kcal
コレステロール：
129mg
食物繊維：
1.0g
塩分：
2.1g
鶏ひき肉に卵を混ぜて、ふんわりとした食感に仕上がる鶏つくね。鮮やかな色の枝豆は、見た目にきれいなだけでなく、味のアクセントにもなります。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 枝豆（ゆでてさやから出したもの） | 160g |
| 鶏ひき肉 | 400g |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10cm分 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2杯 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 七味唐辛子（好みで） | 適量 |
| A | |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
作り方
作り方
ボウルに、枝豆、鶏ひき肉、長ねぎ、卵、片栗粉を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
（１）のタネを8等分し、小判形にまとめる。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（２）を並べて焼く。薄い焼き色がついたら返し、もう一方の面も焼く。
（３）にAをまわし入れ、煮つめながらつくねに味をからめる。皿に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
＊つくねを小判形にまとめるときは、手に少量の水をつけながら成形すると、きれいに仕上がります。
