鶏手羽元のおろし生姜煮
時間：60分
エネルギー：
274kcal
コレステロール：
89.1mg
食物繊維：
3.0g
塩分：
3.3g
たっぷりのおろし生姜と干ししいたけのもどし汁で煮含め、香りも味わいも豊かに。しっかり味がしみて、やわらかくなった手羽元が絶品です。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 12本 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| れんこん | 300ｇ |
| 生姜 | 200g |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ5 |
| 酒 | 100ml |
| 水＋干ししいたけのもどし汁 | 300ml |
作り方
作り方
干ししいたけは水に浸してもどし、半分に切る。
れんこんは乱切りにして水にさらす。生姜は皮つきのまますりおろす。
鍋に手羽元、（１）の干ししいたけ、（２）の水気をきったれんこん、おろし生姜、Aを入れる。
落しブタをして強火にかけ、沸騰したら弱火に落とす。30分〜1時間、肉と野菜がやわらかくなるまで煮る。
＊おろし生姜は皮ごと使うと無駄がなく、香りよく煮上がります。
