ながいもと鶏手羽元のポトフ
時間：30分
エネルギー：
230kcal
コレステロール：
66.2mg
食物繊維：
2.4g
塩分：
1.4g
ながいもはコトコト煮ると、ほっくほくのおいしさに！だしがでる鶏手羽元を使うのもコツ。じゃがいもよりも火の通りが早いので、時短メニューとしても重宝します。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| ながいも | 400g |
| 鶏手羽元 | ８本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | １本 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 塩 | 小さじ2/3〜１ |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| A | |
| 水 | 800ｍｌ |
| 酒 | 100ｍｌ |
| ローリエ | ２枚 |
作り方
作り方
ながいもは皮をむいて大き目の乱切りに、玉ねぎはくし形切りに、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにする。
鍋に鶏手羽元、Ａを入れて中火にかける。沸騰したら弱火に落とし、出てきたアクをすくう。
（２）に玉ねぎ、にんじん、ながいもを入れ、やわらかくなるまで煮る。
具材に火が通ったら、塩で味を調える。うつわに盛り、粗挽きこしょうをふってパセリを散らす。
＊先に鶏手羽元を煮て、スープに旨味を抽出しておくのがポイント。鶏のスープで、ながいもをやわらかくなるまで煮ることで、おいしく仕上がります。
