塩豚焼きそば
時間：20分
エネルギー：
560kcal
コレステロール：
53.1mg
食物繊維：
3.4g
塩分：
1.2g
豚肉にしっかり下味をつけて、にんにくの香りをきかせて炒める、あっさり味の焼きそば。長ねぎの香りや、もやしのシャキシャキ感も、旨みのある豚肉によく合います。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
| もやし | 1袋（200g） |
| 長ねぎ | 2本 |
| 蒸し焼きそば | 3玉 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ（顆粒） | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう（粗びき） | 少々 |
| A | |
| 鶏がらスープ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
作り方
豚肉は幅1cmに切ってポリ袋に入れ、Ａをよくもみこんで20分ほど置き、下味をつける。
もやしはひげ根を取る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、温まったら（２）の長ねぎを入れて炒める。油がまわったら（１）を入れて、火が通るまで炒める。
（３）に（２）のもやしを入れ、サッと炒め合わせる。蒸し焼きそばは、袋の上からよくもみほぐしてから入れ、さらに炒め合わせる。
焼きそばがほぐれたら、鶏がらスープを入れてよく味をからめる。塩で味をととのえる。うつわに盛り、黒こしょうをふる。
＊豚肉に塩、鶏がらスープと酒の旨みをしっかりつけておくと、おいしい焼きそばに。ポリ袋を使えば手が汚れず、洗いが少なくてすみます。
