しめじ麻婆
時間：20分
エネルギー：
248kcal
コレステロール：
57.7mg
食物繊維：
3.0g
塩分：
2.3g
麻婆豆腐の豆腐の代わりに、しめじを使います。ぷりっと味わい深いしめじとほんのり辛いひき肉のあんがからんで、ごはんがしっかりすすみます！
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| しめじ | 2株 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 1本 |
| しょうが（みじん切り） | 1片 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 豆板醤 | 小さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
作り方
しめじは石づきを切り落とし、2〜3等分する。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。
(2)の色が変わったら、長ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒め、香りが立つまで炒める。豆板醤を加え、香りが立ったらみそを入れて、全体をよく混ぜ合わせる。
(3)に(1)のしめじとAを加える。
(4)が煮立って、しめじに火がとおったら、よく溶き混ぜた【水溶き片栗粉】をまわし入れてひと混ぜする。とろみがついたら火を止める。
＊豆板醤の量で辛さを調整してください。
