しめじ麻婆
時間：20分
エネルギー：
248kcal
コレステロール：
57.7mg
食物繊維：
3.0g
塩分：
2.3g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| しめじ | 2株 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 1本 |
| しょうが（みじん切り） | 1片 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 豆板醤 | 小さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
しめじは石づきを切り落とし、2〜3等分する。 
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。 
(2)の色が変わったら、長ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒め、香りが立つまで炒める。豆板醤を加え、香りが立ったらみそを入れて、全体をよく混ぜ合わせる。 
(3)に(1)のしめじとAを加える。 
(4)が煮立って、しめじに火がとおったら、よく溶き混ぜた【水溶き片栗粉】をまわし入れてひと混ぜする。とろみがついたら火を止める。 
＊豆板醤の量で辛さを調整してください。