鶏むね肉の塩ヨーグルトソテー
時間：25分
エネルギー：
723kcal
コレステロール：
225mg
食物繊維：
0.1g
塩分：
0.8g
鶏むね肉に「塩ヨーグルト」をもみ込んで焼くと、しっとりやわらかな食感に！マスタードなどを混ぜれば、マヨネーズのようなコクのあるソースに変身します。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 4枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 添え野菜（ベビーリーフ、トマト） | 適量 |
| 塩ヨーグルト | |
| プレーンヨーグルト | 400ｇ |
| 食塩 | 小さじ1/3 |
| ヨーグルトマスタードソース | |
| 上記の塩ヨーグルト | 100ｇ |
| フレンチマスタード | 小さじ１ |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
作り方
作り方
【塩ヨーグルト】をつくる（つくり方はワンポイント参照）。）【ヨーグルトマスタードソース】に必要な量を取り分けて、残りはすべて（２）で使う。
ポリ袋に鶏肉、【塩ヨーグルト】を入れて手でよくもみ込み、1時間置く。
【ヨーグルトマスタードソース】の材料をよく混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、（１）を入れて焼く。両面に軽く焼き色がついたら、弱火にしてフタをする。ときどき返しながら、竹串を刺したときに濁った肉汁が出てこなくなるまで焼く。
めいめいの皿に添え野菜のベビーリーフとトマトを盛りつけ、（２）をのせる。（３）の【ヨーグルトマスタードソース】をかける。
＊「塩ヨーグルト」のつくり方は、かんたん。ザルにペーパータオルを敷いてボウルの上に置き、プレーンヨーグルト400gを入れたらラップを被せ、冷蔵庫で1時間置いて水を切る。塩小さじ1/3を加えてよく混ぜたら完成です。
