ぶりのみぞれ和え
脂ののった寒ぶりは、大根おろしで和えるとさっぱりとしたおいしさに。ぶりの色味をいかすために、しょうゆではなく甘酢を使うのがポイントです。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| ぶり（刺身） | 1さく（200g） |
| 大根 | 5cm分 |
| 三つ葉 | 適量 |
| A | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 少々 |
作り方
作り方
ぶりは1cm角に切る。
大根は皮をむいてすりおろし、ザルで軽く水気を切る。Aを加えて混ぜる。
（２）に（１）のぶりを加えて、軽く和える。器に盛り、三つ葉を飾る。
＊塩分が加わるとぶりから水分が出てしまうので、食べる直前に和えてください。
