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焼きまいたけ汁
ポリフェノールを含むまいたけを汁物に加えると、汁の色が黒くなりがち。オーブントースターで焼いて加えれば、ポリフェノールが汁に溶け出しにくく、焼いた風味も加わっておいしく仕上がります。
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