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鶏もも肉となすの台湾風バジル炒め煮
台湾ではおなじみ、しょうゆ味の鶏のバジル炒め煮「三杯鶏（サンベイジー）」になすを加えてアレンジ。味がしみた鶏肉、とろっと煮込まれたなすに、バジルのすっきりとした香りがよく合います。
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