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鶏もも肉となすの台湾風バジル炒め煮

 

台湾ではおなじみ、しょうゆ味の鶏のバジル炒め煮「三杯鶏(サンベイジー)」になすを加えてアレンジ。味がしみた鶏肉、とろっと煮込まれたなすに、バジルのすっきりとした香りがよく合います。

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