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鶏むね肉と菜花のからし炒め

 

旬の菜花と鶏むね肉に、からしのまろやかな辛味がよく合います。鶏むね肉は細切りにして、先に片栗粉をもみこんでおくと調味料がよくからんで、炒め上がりが水っぽくなりません。

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