キャベツ
○アブラナ科／ヨーロッパ西海岸地方原産
年中出回っているアブラナ科の越年草のひとつです。保存がきくうえ、生でも、炒めても、煮てもよいという便利な野菜です。
春を中心に出回る春系、冷涼地で栽培される夏秋系、寒玉ともいわれ球がしっかり締まっている冬系などに分けられます。
