しょうが
○ショウガ科／インドなどの熱帯アジア原産
栽培・収穫方法によって主に、｢根生姜｣「葉生姜」「軟化生姜」の３種類などに分類されます。また、初夏に出回る「新生姜」と呼ばれるものは、早掘した繊維が柔らかく辛みがおだやかなものです。
