湯豆腐のねぎダレ
熱々の湯豆腐をおいしく味わえる、簡単タレのつくり方です。長ねぎのみじん切りをたっぷり入れて、ねぎのおいしさもぜひ味わってください。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうゆ | 100ml |
| 酒 | 50ml |
| みりん | 50ml |
| かつお節 | 5g |
作り方
作り方
長ねぎをみじん切りにする。
小鍋にしょうゆ、酒、みりんを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらかつお節、（１）の長ねぎを加えて、すぐに火からおろす。
＊しょうゆの風味がとばないように、加熱しすぎは禁物。また、かつお節も煮立てると雑味が出てしまうので、加えたらすぐに火からおろしてください。
