顔が見える食品
湯豆腐のねぎダレ
時間:
材料
<人分>
長ねぎ1/2本
しょうゆ100ml
50ml
みりん50ml
かつお節5g
作り方
長ねぎをみじん切りにする。
小鍋にしょうゆ、酒、みりんを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらかつお節、(1)の長ねぎを加えて、すぐに火からおろす。
*しょうゆの風味がとばないように、加熱しすぎは禁物。また、かつお節も煮立てると雑味が出てしまうので、加えたらすぐに火からおろしてください。