かぶと日向夏のサラダ
時間：30分
さわやかな香りと酸味を持つ日向夏は、みずみずしいかぶとの相性抜群！ 甘酸っぱい白ワインビネガーでマリネすることで、一体感のあるおいしさになります。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| かぶ | 2個 |
| 日向夏 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1/2 |
作り方
作り方
かぶは皮をむいて縦半分に切り、端から2〜3mm厚さの半月切りにする。
ボウルに塩、白ワインビネガーを合わせる。かぶを入れてざっくり混ぜ、ときどき混ぜながら20〜30分ほどおく。
日向夏は白い部分を残して、皮をむく。4等分に切ってから、5mm厚さのいちょう切りにする。
（２）に加えて、サッと和える。
日向夏は白いワタの部分もおいしく食べられるので、表面の黄色い皮だけをむいてから切ります。
