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かぶと日向夏のサラダ

材料

作り方

かぶは皮をむいて縦半分に切り、端から2〜3mm厚さの半月切りにする。

ボウルに塩、白ワインビネガーを合わせる。かぶを入れてざっくり混ぜ、ときどき混ぜながら20〜30分ほどおく。

日向夏は白い部分を残して、皮をむく。4等分に切ってから、5mm厚さのいちょう切りにする。

（２）に加えて、サッと和える。

日向夏は白いワタの部分もおいしく食べられるので、表面の黄色い皮だけをむいてから切ります。