ねぎ巻き牛肉と根菜のホットプレートグリル
時間：25分
冬の甘くておいしい長ねぎを牛肉で巻いて、根菜と一緒にホットプレートでこんがり！ にんにく＆しょうゆをきかせたクリームソースが、野菜とお肉によく合います。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 牛切り落とし肉 | 250g |
| 長ねぎ | 2本 |
| れんこん | 200g |
| 人参 | 1/2本 |
| ながいも | 100g |
| 塩、白こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 【クリームソース】 | |
| 生クリーム（35%） | 100ml |
| にんにく（すりおろし） | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 米酢 | 小さじ1と1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
作り方
長ねぎは4cm長さに切る。れんこんは5mm厚さに切り、水に軽くさらして水気をきる。人参は5mm厚さに切る。ながいもは4cm長さの太めの棒状に切る。
牛肉を広げて、塩、白こしょうをふり、（１）の長ねぎを1本ずつ巻く。
【クリームソース】の材料を容器に入れ、混ぜ合わせる。
ホットプレートにオリーブオイルをひき、中温に熱して（１）の根菜を並べ、軽く焼く。
（４）の野菜に少し火が通ったら端に寄せ、空いたところに（２）の牛肉を巻き終わりを下にして並べ、転がすようにして全体を焼く。肉の色が変わったらフタをして3〜5分、蒸し焼きにし、長ねぎにも火が通ったらできあがり。肉と野菜をめいめいの器に取り、（３）のソースをかけて食べる。
クリームソースは混ぜた直後は液状ですが、時間が経つにつれてマヨネーズのようなとろみがつきます。余ったら冷蔵で2〜3日、保存可能。焼いたマッシュルーム、蒸したじゃがいも、ゆでたブロッコリーなどにつけてもおいしいです。
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