青海苔とじゃこの和風ポテサラ
時間：35分
ざっくりつぶしたじゃがいも、青海苔の磯の香り、じゃこの塩気がなんともいいトリオ！ マヨネーズを使わず、風味豊かなオリーブオイルを加え、隠し味にしょうゆを加えるのがポイント。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| じゃがいも | 2個（300g） |
| ちりめんじゃこ | 大さじ3（12g） |
| 青海苔 | 小さじ2 |
| EXバージンオリーブオイル | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
作り方
作り方
じゃがいもは皮ごとよく洗い、濡れたままキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包む。電子レンジ（500W）で、7〜8分加熱する。竹串がスッと刺さるようになったら取り出し、ラップで包んだまま20分ほど置いて粗熱をとる。
（１）のじゃがいもの皮をむいて耐熱容器に入れ、ざっくりと粗くつぶす。
フライパンにオリーブオイルをひき、ちりめんじゃこを入れて中火にかける。じゃこの香りが立ってパリッとしてきたら、オイルごと（２）のじゃがいもにまわしかけ、よく混ぜる。しょうゆで味を整え、青のりをまんべんなくふり入れて混ぜる。
じゃこの塩分によってしょうゆの分量を調整します。味見をして塩気が足りないときは、小さじ1/2を足してください。
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