絹さやとわかめの粒マスタード和え
時間：15分
絹さやとわかめの定番の組み合わせに、粒マスタードのアクセントとオリーブオイルのコクがマッチ。調味料をしっかりわかめにからめてから、絹さやと和えるのがコツです。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 絹さや | 1パック |
| わかめ（塩蔵） | 10g |
| A | |
| しょうゆ、EXバージンオリーブオイル | 各小さじ1 |
| 米酢 | 小さじ1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ1と1/2 |
作り方
作り方
わかめは水で塩を洗い流し、3〜5分、水に浸す。もどったら、水気をきる。
絹さやはヘタとスジを除く。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（２）の絹さやをゆで、冷水にとる。水気をきり、斜め半分に切る。
（３）と同じ湯で（１）のわかめをサッとゆで、冷水にとる。わかめの水気をきり、食べやすく切る。
ボウルにＡを混ぜ合わせる。（４）のわかめをほぐしながら入れて和え、（３）の絹さやを混ぜる。
絹さやとわかめの色が変わらないように、食べる直前に和えてください。
