里芋の冷凍保存方法
みそ汁や煮物に、お弁当のおかずに、あると便利な冷凍の里芋。まとめて下ごしらえを済ませておけば、気楽に里芋料理がつくれます！
材料
材料
| 里芋 | お好みの量 |
|---|
作り方
作り方
里芋はよく洗い、泥を落とす。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）の里芋を入れて5〜10分ほどゆでる。火が通ったらザルにあけて、水にさらして粗熱をとる。
（２）の里芋の皮を手でむき、大きいものはひとくち大に切る。冷凍用ファスナー付き保存袋に入れ、そのまま冷凍する。
使うときは必要な分だけを取り出し、凍ったまま料理に使う。すでに火が通っているので、みそ汁に入れたり、煮物に加えたりすれば、あっという間に完成。
