顔が見える食品
里芋のフリージング方法
材料
里芋お好みの量
作り方
里芋はよく洗い、泥を落とす。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）の里芋を入れて5〜10分ほどゆでる。火が通ったらザルにあけて、水にさらして粗熱をとる。
（２）の里芋の皮を手でむき、大きいものはひとくち大に切る。冷凍用ファスナー付き保存袋に入れ、そのまま冷凍する。

使うときは必要な分だけを取り出し、凍ったまま料理に使う。すでに火が通っているので、みそ汁に入れたり、煮物に加えたりすれば、あっという間に完成。