ジャージャーうどん
時間：20分
エネルギー：
445kcal
コレステロール：
38.6mg
食物繊維：
3.6g
塩分：
4.4g
中国北部で食べられてきた「ジャージャー麺」を、冷凍うどんでアレンジ。甘辛味の濃厚な肉みそ、さっぱりとしたキュウリを、麺とよく和えてめしあがれ！
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| きゅうり | 2〜3本 |
| 冷凍うどん | 4玉 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 長ねぎ（みじん切り） | 20cm分 |
| にんにく（みじん切り） | 1片分 |
| 生姜（みじん切り） | 1片分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| 甜麺醤 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 水 | 300g |
| B | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1と1/2 |
作り方
作り方
キュウリは4cm長さのせん切りにする。
【ジャージャーみそ】をつくる。フライパンにサラダ油をひいて弱火にかけ、長ねぎ、にんにく、生姜を炒める。香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れ、中火で炒める。
ひき肉に火が通ったらAを加えて、調味料をしっかり溶かして肉になじませながら加熱する。汁気が1/4量程度にまでとんだら、Ｂの水溶き片栗粉を混ぜ合わせてとろみをつけ、火からおろす。
冷凍うどんは袋の表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げる。
器に（３）のうどん、（１）のキュウリをのせて、（３）の【ジャージャーみそ】をかける。
＊冷凍うどんは、袋の表示通りに、電子レンジで加熱してもＯＫ。その場合も、加熱したあとに冷水でしっかりしめてください。
