かんぱちのぶっかけ薬味そうめん
時間：20分
エネルギー：
273kcal
コレステロール：
21.7mg
食物繊維：
1.6g
塩分：
5.3g
甘みのあるかんぱちと、薬味をたっぷりのせた、ぶっかけ風の冷たいそうめん。甘酸っぱいレモンを加えためんつゆも、爽やかな香りが相性抜群です。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| かんぱち(さく） | 140g |
| 大葉 | 10枚 |
| みょうが | 2個 |
| 小ねぎ | 5本 |
| すりおろし生姜 | 1片分 |
| そうめん | 4把 |
| 【レモンめんつゆ】 | |
| そうめんつゆ（ストレート） | 400ml |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
作り方
かんぱちはそぎ切りにし、さらに細く切る。
大葉、みょうがはせん切りにし、水にさらしてから、しっかり水気をきっておく。小ねぎは小口切りにする。
袋の表示通りにそうめんをゆでて、冷水で洗う。
うつわに（３）のそうめんを盛り、（１）のかんぱちをのせる。まわりに、（２）の薬味、すりおろし生姜を飾る。混ぜ合わせておいた【レモンめんつゆ】をかける。
＊レモンめんつゆは、市販のレモン果汁ではなく、生のレモンを使うのがおすすめ。さわやかな香りがかんぱちにぴったりです。
