かんぱちのぶっかけ薬味そうめん
材料
| かんぱち(さく） | 140g |
|---|---|
| 大葉 | 10枚 |
| みょうが | 2個 |
| 小ねぎ | 5本 |
| すりおろし生姜 | 1片分 |
| そうめん | 4把 |
| 【レモンめんつゆ】 | |
| そうめんつゆ（ストレート） | 400ml |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
かんぱちはそぎ切りにし、さらに細く切る。 
大葉、みょうがはせん切りにし、水にさらしてから、しっかり水気をきっておく。小ねぎは小口切りにする。 
袋の表示通りにそうめんをゆでて、冷水で洗う。 
うつわに（３）のそうめんを盛り、（１）のかんぱちをのせる。まわりに、（２）の薬味、すりおろし生姜を飾る。混ぜ合わせておいた【レモンめんつゆ】をかける。 
＊レモンめんつゆは、市販のレモン果汁ではなく、生のレモンを使うのがおすすめ。さわやかな香りがかんぱちにぴったりです。