パクチーたっぷりエスニック鶏鍋
時間：20分
エネルギー：
387kcal
コレステロール：
--
食物繊維：
--
塩分：
2.0g
新鮮なパクチーをたっぷり加えれば、いつもの鶏鍋がたちまちエスニック風！鶏の旨みが溶け出したスープに、ナンプラーを加えることで、さらに味わい深くなります。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| パクチー | 3株分 |
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| しめじ | 1パック |
| ミニトマト | 12個 |
| 春雨（乾燥） | 80g |
| きくらげ（乾燥） | 7g |
| 水 | 1.4リットル |
| 鶏がらスープ（顆粒） | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
作り方
作り方
パクチーは葉を摘んで水に浸し、シャキっとしたら水気をきっておく。茎は粗みじん切りにする。
鶏もも肉はひとくち大に切る。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。ミニトマトはヘタを取る。
春雨は水で戻して、食べやすい長さに切る。きくらげも水で戻して石づきを切り落とす。
鍋に分量の水を入れて強火にかけ、沸騰したら鶏がらスープを溶かす。そこへ（２）の鶏肉を入れ、アクが浮いてきたらすくう。
（５）の鶏肉に火が通ったら、（４）の春雨ときくらげ、（３）のしめじとミニトマトを入れる。少し煮たら、ナンプラーで味を調える。
最後に、（１）のパクチーの葉と茎を加える。
＊パクチーは食べる直前に入れて、香りを楽しんでください。
