ブロッコリーとアンチョビのパスタ
時間：15分
アンチョビとにんにくをきかせたブロッコリーのソースがたまらない！
ブロッコリーとパスタを一緒にゆでることで、麺にもやわらかな野菜の風味がついて、一体感のあるおいしさに仕上がります。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| ロングパスタ（1.6mm） | 160g |
| ブロッコリー | 1/2株（200g） |
| にんにく（薄切り） | 1/2片分 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| アンチョビ（きざんでおく） | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
作り方
作り方
ブロッコリーは包丁の刃先で軸から小房を切り出す。大きい房は縦半分に切る。
たっぷりの湯に塩適量（分量外、水1リットルに塩小さじ2弱が目安）を加え、パスタを入れてひと混ぜする。さらにブロッコリーを加えて混ぜ、パスタの袋の表示通りの時間、ゆでる。
パスタとブロッコリーをゆでている間に、フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、ゆっくり温める。香りが出たらアンチョビを加えてサッと混ぜ、火を止める。
（２）のパスタとブロッコリーがゆで上がったら、ザルに上げて湯をきり、すぐに（３）のフライパンに入れて弱めの中火にかける。
やわらかくなったブロッコリーをくずしながら、アンチョビ入りのオイルソースをからめるように混ぜる。
全体が混ざったら味見をして、足りなければ塩少々（分量外）で味をととのえる。
やわらかくなったブロッコリーをくずしながら、アンチョビ入りのオイルソースをからめるように混ぜる。
全体が混ざったら味見をして、足りなければ塩少々（分量外）で味をととのえる。
パスタと一緒にゆでたブロッコリーのくずし加減は、好みで調整してください。
