キャベツの塩麹マリネ
時間：20分
たっぷりキャベツが食べられる、さっぱりとしたおいしさのマリネ。副菜やつけ合わせとしてはもちろん、しっかり水気をしぼってサンドイッチに挟んでも美味。つくりおきしておくと重宝します！
材料
材料
| キャベツ | 300g |
|---|---|
| 塩麹 | 大さじ2 |
| 米酢 | 大さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| EXバージンオリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
作り方
キャベツはせん切りにして、ポリ袋に入れ、塩麹を加えて袋の中でよく混ぜて10分ほどくおく。
しんなりしてきたら、米酢、粗びき黒こしょう、オリーブオイルを加えて、さらに混ぜる。
冷蔵庫で2〜3日、保存可能です。保存するときはポリ袋に入れたまま空気を抜いて、袋の口を閉じて保存してください。
